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蛮米是什么？
2023-07-14【朝闻】
简介提及蛮米是什么？的相关内容，许多人不太了解，来看看小兴的介绍吧！ 蛮米是什么？蛮米是一种食物。蛮米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8...
提及蛮米是什么？的相关内容，许多人不太了解，来看看小兴的介绍吧！
蛮米是什么？
蛮米是一种食物。蛮米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。
蛮米中的碳水化合物主要是淀粉，蛮米所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，蛮米的消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
全文共199字，希望能够帮助到大家。
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