酒精酒和纯粮酒区别？

提及酒精酒和纯粮酒区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小嘉的介绍吧！

酒精酒和纯粮酒区别？

1、所用原料不同

粮食酒，简单来说就是用粮食酿造的酒，这里的粮食一般指高粱、小麦、大米、糯米等粮食作物，其中，红缨子高粱是最高规格的酿酒原料，常用于酱香酒的酿造，茅台、珍酒、赖世豪酒、汉羿酒用的便是这类高粱。

而酒精酒，顾名思义就是用食用酒精，加上一定比例的水勾兑而成。需要注意的是，现在用的食用酒精与传统上说的“酒精”不同，它是利用薯类等作为原料经过工业手法转化而来，出酒率高，但是品质差。粮食酒精较好，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。

2、酿造工艺不同

粮食酿酒不仅要蒸煮、晾晒、发酵、取酒之外，还十分考验酿造人采用的工艺。像酿造赖世豪酒就必须采用百年赖氏回沙工艺酿造，这样酿出的酒才能保证其口感浓郁焦香醇厚，茅台镇老味道。

相较于纯粮酒，酒精酒的产生过程比较简单粗暴，没有工艺可言，直接采用食用酒精和水勾兑而成。

3、酿造成本不同

粮食酒由于酿造工艺复杂，酿造周期长，比如酱酒需要一年的时间酿造、几年的窖藏，所以在整个酿造过程中，成本相对来说还是十分昂贵的，市面上的大牌酒酿造成本也不例外。

酒精酒因为不需要厂房、设备以及大量人工的投入，再加上食用酒精价格低、添加剂也很便宜，所以成本十分低廉。以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右，这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。

酒友们之所以痛恨酒精酒，其中一个很重要的原因就是明明成本低却凭借包装冒充纯粮酒，欺骗消费者。

4、酒瓶标注执行标准不同

经常喝酒的酒友都知道，目前中国白酒有12种香型，市面上正规的白酒瓶身都会标注具体执行国家制定的哪个标准，如按照GB/T26760-2011执行标准酿造的白酒，便是酱香型白酒。

上方内容总计798字，希望能够帮助到大家。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。