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料酒和黄酒有什么区别
2025-11-19【朝闻】
简介料酒和黄酒虽然都属于酿造酒类，但在用途、原料和风味上有明显不同。以下是它们的主要区别： 项目 料酒 黄酒 原料 高粱、小麦...
料酒和黄酒虽然都属于酿造酒类，但在用途、原料和风味上有明显不同。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 料酒 | 黄酒 |
| 原料 | 高粱、小麦等 | 糯米、黍米等 |
| 酒精度 | 一般10%-15% | 一般10%-20% |
| 用途 | 烹饪调味 | 饮用或佐餐 |
| 风味 | 较淡，偏咸鲜 | 香浓，带甜味 |
| 是否含盐 | 多数含盐 | 通常不含盐 |
料酒主要用于烹饪，帮助去腥增香；而黄酒则更适合作为饮品，具有独特的风味。两者在使用场景上差异较大，选择时需根据需求决定。
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