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溜肉段的做法介绍

2025-11-25【朝闻】

简介溜肉段是一道经典的东北家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其做法总结： 步骤 内容 准备材料 猪肉（里脊或梅花肉）、淀粉、鸡蛋...

溜肉段的做法介绍

溜肉段是一道经典的东北家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其做法总结：

步骤 内容
准备材料 猪肉（里脊或梅花肉）、淀粉、鸡蛋、葱姜、料酒、盐、酱油、糖、醋、水
肉片处理 猪肉切片，用盐、料酒腌制10分钟，加淀粉和鸡蛋搅拌均匀
油炸 锅中热油，将肉片炸至金黄，捞出备用
调酱汁 将酱油、糖、醋、水、淀粉混合成酱汁
烧制 倒入适量油，炒香葱姜，加入肉段翻炒，倒入酱汁煮沸收汁

此做法简单易学，适合家庭制作。注意火候控制，确保肉段外焦里嫩，酱汁浓郁适口。

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