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柳州螺蛳粉的做法

2025-11-30【朝闻】

简介柳州螺蛳粉是广西特色美食，以其酸辣鲜香、配料丰富而闻名。以下是制作柳州螺蛳粉的基本步骤和所需材料。项目内容主要材料螺...

柳州螺蛳粉是广西特色美食，以其酸辣鲜香、配料丰富而闻名。以下是制作柳州螺蛳粉的基本步骤和所需材料。

项目	内容
主要材料	螺蛳、米粉、酸笋、腐竹、花生、辣椒油、葱花、姜蒜末、香菜等
调料	酸汤、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香料（如八角、桂皮）
做法步骤	1. 螺蛳洗净后焯水去腥；2. 炒香姜蒜和香料，加入螺蛳翻炒；3. 加水煮沸后加酸汤；4. 淋入辣椒油，撒上配料；5. 煮熟米粉后盛入碗中，浇上汤汁。

制作时可根据个人口味调整辣度和酸度，确保汤底浓郁、配料齐全，才能还原地道风味。

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