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六大茶类基本常识

2025-11-30【朝闻】

简介中国茶叶种类繁多，按加工工艺和发酵程度，通常分为六大茶类。以下是各类茶的基本特点总结： 茶类 发酵程度 主要特点 代表茶种 ...

六大茶类基本常识

中国茶叶种类繁多，按加工工艺和发酵程度，通常分为六大茶类。以下是各类茶的基本特点总结：

茶类 发酵程度 主要特点 代表茶种
绿茶 不发酵 清香、鲜爽，保留天然成分 龙井、碧螺春
白茶 微发酵 汤色清淡，口感柔和 白毫银针、白牡丹
黄茶 轻发酵 闷黄工艺，香气独特 君山银针、蒙顶黄芽
青茶（乌龙茶） 半发酵 香气浓郁，滋味醇厚 铁观音、大红袍
红茶 全发酵 红汤红叶，甜润醇和 祁门红茶、滇红
黑茶 后发酵 汤色深浓，陈香明显 普洱、六堡茶

六大茶类各具风味，适合不同人群和饮用场景。了解它们的特点，有助于更好地选择适合自己的茶品。

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