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卤藕怎么煮
2025-12-12【朝闻】
简介卤藕是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感爽脆。以下是制作卤藕的步骤总结： 步骤 内容 1 准备材料：莲藕、生姜、八角、香...
卤藕是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感爽脆。以下是制作卤藕的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：莲藕、生姜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2 | 莲藕去皮切片或块，焯水去涩 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片、八角、香叶炒香 |
| 4 | 加入藕片翻炒，倒入适量生抽、老抽上色 |
| 5 | 加入清水，放少许盐和糖调味 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟 |
| 7 | 收汁后即可出锅 |
卤藕可根据个人口味调整调料比例，喜欢更入味的可延长炖煮时间。
