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毛肚的做法
2025-12-27【朝闻】
简介毛肚是火锅中的经典食材，口感脆嫩，深受喜爱。以下是制作毛肚的简要步骤和关键要点。 步骤 内容 1 选购新鲜毛肚，清洗干净，去...
毛肚是火锅中的经典食材，口感脆嫩，深受喜爱。以下是制作毛肚的简要步骤和关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选购新鲜毛肚，清洗干净，去除杂质 |
| 2 | 烫水：将毛肚放入沸水中快速焯烫，捞出后过冷水 |
| 3 | 腌制：加入料酒、姜片、盐等调料腌制10分钟 |
| 4 | 烫煮：在火锅中煮1-2分钟，保持脆嫩口感 |
| 5 | 搭配：可搭配麻辣汤底或清汤，蘸酱食用 |
毛肚处理时要注意火候，避免煮老影响口感。建议现买现做，保证新鲜度。合理掌握时间与调味，能最大程度保留毛肚的鲜香与爽脆。
