您现在的位置是：首页>朝闻 > 正文
焖羊肉的做法及配料
2026-01-05【朝闻】
简介焖羊肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，香气浓郁。以下是其做法及所需配料的总结。做法步骤：1. 羊肉切块，焯水去腥。2. 热锅凉油，爆香姜...
焖羊肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，香气浓郁。以下是其做法及所需配料的总结。
做法步骤：
1. 羊肉切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜、八角、香叶等调料。
3. 加入羊肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味。
4. 加水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 最后加盐、糖收汁即可。
配料清单：
| 配料 | 用量 |
| 羊肉 | 500g |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 水 | 适量 |
焖羊肉不仅味道好，还适合秋冬季节食用，暖身又滋补。
