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黄焖火鸭怎么做

2026-01-06【朝闻】

简介黄焖火鸭是一道风味独特的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作黄焖火鸭的步骤总结。步骤内容 1 准备食材：火鸭一只（约1.5kg...

黄焖火鸭是一道风味独特的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作黄焖火鸭的步骤总结。

步骤	内容
1	准备食材：火鸭一只（约1.5kg），姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料。
2	火鸭洗净切块，焯水去腥，捞出沥干备用。
3	热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入鸭肉翻炒至微黄。
4	加入适量生抽、老抽、料酒、糖和清水，放入八角、桂皮、香叶。
5	大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸭肉软烂入味。
6	最后收汁，撒上葱花即可出锅。