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梅干菜扣肉的家常做法
2026-01-21【朝闻】
简介梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，口感香浓、肥而不腻，深受大家喜爱。以下是其家常做法的总结。 步骤 内容 1. 准备材料 五花肉50...
梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，口感香浓、肥而不腻，深受大家喜爱。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、梅干菜100g、姜片、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐 |
| 2. 煮五花肉 | 五花肉切块焯水去腥，加料酒、姜片煮熟后捞出晾凉 |
| 3. 切片铺底 | 将五花肉切成厚片，铺在碗底 |
| 4. 处理梅干菜 | 梅干菜洗净，用油炒香，加入调料拌匀 |
| 5. 盖上梅干菜 | 将炒好的梅干菜铺在五花肉上 |
| 6. 蒸制 | 上锅蒸1小时左右，取出倒扣入盘 |
这道菜关键在于五花肉的火候和梅干菜的调味，掌握好即可做出美味佳肴。
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