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怎样做烩面好吃

2026-02-03【朝闻】

简介烩面是一道深受喜爱的家常美食，关键在于汤底鲜美、面条筋道、配料丰富。以下是制作美味烩面的要点总结：步骤内容 1. 准备食材 ...

烩面是一道深受喜爱的家常美食，关键在于汤底鲜美、面条筋道、配料丰富。以下是制作美味烩面的要点总结：

步骤	内容
1. 准备食材	面条、羊肉或牛肉、青菜、葱姜蒜、调料（盐、胡椒粉、香油等）
2. 煮面	水沸后放入面条，煮至软硬适中，捞出过冷水，保持弹性
3. 炖汤	牛肉或羊肉焯水后，加姜片、料酒炖煮1小时，加入适量盐和胡椒粉调味
4. 拌面	将煮好的面条放入炖好的汤中，加入蔬菜、肉片，撒上葱花、香油提香

烩面的关键在于汤底浓郁、面条劲道，搭配适当的配菜，口感更丰富。掌握好火候与调味，就能做出一碗令人回味的美味烩面。

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