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秘制蒸凤爪怎么做
2026-02-07【朝闻】
简介秘制蒸凤爪是一道口感软糯、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭聚餐。以下是详细做法总结： 步骤 内容 1 准备食材：鸡爪500克、...
秘制蒸凤爪是一道口感软糯、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭聚餐。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡爪500克、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香叶、八角 |
| 2 | 鸡爪剪去指甲，洗净焯水去腥，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鸡爪翻炒 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，再加适量清水 |
| 5 | 放入香叶和八角，大火煮开后转小火炖煮1小时 |
| 6 | 捞出鸡爪，放凉后切段，装盘即可食用 |
此做法保留了鸡爪的原汁原味，酱香浓郁，口感丰富，是下饭佳品。
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