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水煮肉片家庭简单做法
2026-05-05【朝闻】
简介水煮肉片是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，适合家庭制作。以下是家庭版的简易做法总结。 步骤 内容 准备食材 猪里脊、豆芽、木耳...
水煮肉片是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，适合家庭制作。以下是家庭版的简易做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 猪里脊、豆芽、木耳、青蒜、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱 |
| 肉片处理 | 猪里脊切片，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 烫蔬菜 | 豆芽、木耳焯水备用 |
| 炒香料 | 热油炒香姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 煮肉片 | 加入适量水，放入肉片煮熟，再放蔬菜 |
| 淋油 | 关火后撒上葱花、花椒、干辣椒，淋热油激发香味 |
此做法简单易行，保留了水煮肉片的经典风味，适合忙碌的日常烹饪。
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