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正宗葱油拌面怎么做
2026-05-06【朝闻】
简介葱油拌面是一道经典的上海小吃，香浓的葱油搭配劲道的面条，简单却美味。以下是制作正宗葱油拌面的步骤总结。 步骤 内容 1 准备...
葱油拌面是一道经典的上海小吃，香浓的葱油搭配劲道的面条，简单却美味。以下是制作正宗葱油拌面的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：面条、葱、食用油、盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉 |
| 2 | 烫面：水沸后放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 制作葱油：热锅冷油，小火将葱段炸至金黄，加入少量盐和糖提味 |
| 4 | 调味：将适量生抽、老抽、白胡椒粉调匀成酱汁 |
| 5 | 拌面：将面条放入碗中，加入葱油和酱汁拌匀即可 |
正宗葱油拌面的关键在于葱油的香味和酱汁的调配。建议选用细面条，口感更佳。
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