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酸辣鱼汤怎样做
2026-05-11【朝闻】
简介酸辣鱼汤是一道口感鲜美、开胃解腻的家常菜。制作时讲究鱼肉嫩滑、汤汁酸辣适口。以下是制作步骤和所需材料总结。 项目 内容 主料 ...
酸辣鱼汤是一道口感鲜美、开胃解腻的家常菜。制作时讲究鱼肉嫩滑、汤汁酸辣适口。以下是制作步骤和所需材料总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如草鱼、鲫鱼）500g |
| 辅料 | 泡椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、香菜 |
| 调料 | 醋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒 |
做法简述：
1. 鱼洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒；
3. 加入鱼煎至两面微黄，倒入适量水煮沸；
4. 加入泡椒、醋、盐、鸡精调味，小火炖10分钟；
5. 最后撒上葱花和香菜即可。
酸辣鱼汤不仅味道独特，还能促进食欲，适合搭配米饭食用。
