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蒜泥小龙虾的正宗做法

2026-05-31【朝闻】

简介蒜泥小龙虾是一道经典川菜，香辣鲜香，深受食客喜爱。以下是制作这道菜的正宗步骤。步骤内容 1 准备食材：小龙虾、蒜末、姜蒜...

蒜泥小龙虾是一道经典川菜，香辣鲜香，深受食客喜爱。以下是制作这道菜的正宗步骤。

步骤	内容
1	准备食材：小龙虾、蒜末、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油
2	处理小龙虾：清洗干净，剪去虾须和虾头，用牙刷刷净外壳
3	腌制：加入料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥
4	炒香底料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入蒜末、姜蒜爆香
5	烫煮：倒入小龙虾翻炒至变色，加适量水或高汤
6	调味：加入生抽、老抽、糖、盐调味，小火焖煮5分钟
7	收汁：大火收汁，撒上葱花即可出锅