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蒜蓉排骨怎么做好吃
2026-05-31【朝闻】
简介蒜蓉排骨是一道家常美味，做法简单但味道鲜美。关键在于掌握火候和调味。以下是制作要点总结： 步骤 内容 1 排骨洗净，焯水去血...
蒜蓉排骨是一道家常美味，做法简单但味道鲜美。关键在于掌握火候和调味。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干 |
| 2 | 蒜末切细，准备适量姜片 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味 |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟 |
| 6 | 加入蒜末，继续焖煮3-5分钟至入味 |
| 7 | 收汁后装盘，撒上葱花即可 |
建议选用肋排，肉质更嫩。蒜末可提前用少许盐腌制，提升香味。注意不要炖太久，以免排骨变柴。
