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牛肉炸丸子的家常做法
2026-06-02【朝闻】
简介牛肉炸丸子是一道经典家常菜，外酥里嫩，香浓可口。下面总结了制作这道菜的关键步骤与材料。 项目 内容 主要材料 牛肉末300克、...
牛肉炸丸子是一道经典家常菜，外酥里嫩，香浓可口。下面总结了制作这道菜的关键步骤与材料。
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛肉末300克、葱姜末适量、鸡蛋1个、淀粉50克、盐、料酒、胡椒粉 |
| 步骤简述 | 1. 牛肉末加调料拌匀；2. 加入鸡蛋和淀粉搅拌上劲；3. 油热后捏成丸子下锅炸至金黄；4. 捞出沥油即可 |
制作时注意：肉末要搅打上劲，这样丸子更紧实不散。炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。可根据口味加入胡萝卜或香菇增加风味。
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