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酱炖鲫鱼的家常做法
2026-06-11【朝闻】
简介酱炖鲫鱼是一道风味浓郁、营养丰富的家常菜。选用新鲜鲫鱼，搭配酱油、料酒等调料，慢火炖煮，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下是制作步骤及所需材...
酱炖鲫鱼是一道风味浓郁、营养丰富的家常菜。选用新鲜鲫鱼，搭配酱油、料酒等调料，慢火炖煮，口感鲜嫩，香气扑鼻。
以下是制作步骤及所需材料：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鲫鱼2条、生姜几片、葱段适量、蒜瓣3-4粒 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖少许 |
| 做法步骤 | 1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净； 2. 热锅凉油，煎至两面金黄； 3. 加入姜、蒜炒香，倒入适量水； 4. 加入所有调料，小火炖煮10分钟； 5. 收汁后撒上葱花即可。 |
这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪，既保留了鱼的鲜美，又增添了酱香风味。
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