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什么是蛋清
2026-07-12【朝闻】
简介蛋清是鸡蛋中白色部分，也称为蛋白。它主要由水分和蛋白质组成，不含脂肪，是低热量、高蛋白的食品。蛋清在烹饪中用途广泛，常用于制作蛋糕...
蛋清是鸡蛋中白色部分，也称为蛋白。它主要由水分和蛋白质组成，不含脂肪，是低热量、高蛋白的食品。蛋清在烹饪中用途广泛，常用于制作蛋糕、布丁等甜点，也可单独蒸煮食用。
| 项目 | 内容 |
| 别称 | 蛋白 |
| 主要成分 | 水分、蛋白质 |
| 热量 | 低 |
| 脂肪含量 | 几乎不含 |
| 蛋白质 | 高 |
| 常见用途 | 烘焙、蒸煮、做甜点 |
蛋清不仅营养丰富，还能帮助提升食物的口感和结构。在健康饮食中，蛋清是一个理想的蛋白质来源。
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