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古早蛋糕的做法

2025-12-11【朝闻】

简介古早蛋糕是台湾传统甜点，口感绵密、香甜不腻，制作简单，适合家庭烘焙。以下是其主要材料与步骤的总结。项目内容材料鸡蛋、...

古早蛋糕是台湾传统甜点，口感绵密、香甜不腻，制作简单，适合家庭烘焙。以下是其主要材料与步骤的总结。

项目	内容
材料	鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、泡打粉
步骤	1. 蛋黄蛋白分离；2. 蛋黄加糖搅拌至发白；3. 加入牛奶、油、面粉拌匀；4. 蛋白打发后拌入面糊；5. 倒入模具烘烤
烘焙温度	170℃，约40分钟
特点	外脆内软，保留原始风味

制作时注意控制烤箱温度，避免表面焦黑。古早蛋糕可搭配咖啡或茶享用，是经典的家常甜点。

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