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麦芽糖水饴有什么区别
2025-12-17【朝闻】
简介麦芽糖与水饴均为常见的糖类产品，但它们在原料、制作工艺及用途上存在明显差异。以下是两者的主要区别总结： 项目 麦芽糖 水饴 ...
麦芽糖与水饴均为常见的糖类产品，但它们在原料、制作工艺及用途上存在明显差异。以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 麦芽糖 | 水饴 |
| 原料 | 大麦芽、糯米等 | 糯米、小麦等 |
| 制作工艺 | 发酵法 | 煮制法 |
| 粘稠度 | 较稀 | 较稠 |
| 甜度 | 中等 | 较高 |
| 用途 | 烘焙、调味 | 糖画、糖果制作 |
麦芽糖口感温和，适合日常调味；水饴则更适用于需要粘性的食品加工。选择时可根据具体需求决定使用哪种产品。
