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美食烧鹅的做法

2025-12-31【朝闻】

简介烧鹅是一道广受欢迎的粤式美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是制作烧鹅的简要步骤和关键材料。步骤内容 1. 准备材料鸭或鹅（约...

烧鹅是一道广受欢迎的粤式美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是制作烧鹅的简要步骤和关键材料。

步骤	内容
1. 准备材料	鸭或鹅（约2-3斤）、盐、糖、五香粉、酱油、蜂蜜、蒜末、姜末
2. 清洗处理	鸭或鹅洗净，去内脏，用刀在皮下划几刀以便入味
3. 腌制	将盐、糖、五香粉、酱油、蒜末、姜末混合成调料，均匀涂抹在鸭或鹅内外，腌制6-8小时
4. 烫皮	用沸水浇淋鸭或鹅表面，使表皮紧缩，再抹上一层蜂蜜水
5. 烤制	烤箱预热至200℃，将鸭或鹅放入烤盘，烤约1小时，中途刷几次蜂蜜水
6. 上桌	烤好后切片，搭配酸梅酱或甜辣酱食用