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薯类包括哪些
2026-02-06【朝闻】
简介薯类是一类富含淀粉的植物块茎或根茎，常作为主食或蔬菜食用。常见的薯类主要包括以下几种： 类别 举例 块茎类 土豆、芋头、红薯...
薯类是一类富含淀粉的植物块茎或根茎，常作为主食或蔬菜食用。常见的薯类主要包括以下几种：
| 类别 | 举例 |
| 块茎类 | 土豆、芋头、红薯、紫薯、山药 |
| 根茎类 | 木薯、甘薯、胡萝卜（部分归类为根茎） |
其中，土豆和红薯是最常见的种类，广泛用于日常饮食。芋头和山药则多用于炖煮或蒸食。木薯主要在热带地区种植，需经过加工后食用。胡萝卜虽常被当作蔬菜，但因其富含淀粉，有时也被归入薯类范畴。
不同薯类的营养成分略有差异，但普遍富含碳水化合物、膳食纤维及维生素。合理搭配食用，有助于均衡饮食。
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