您现在的位置是：首页>朝闻 > 正文
广式凤爪的做法
2026-02-06【朝闻】
简介广式凤爪是一道经典的粤菜，口感酸辣开胃，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其主要做法总结： 步骤 内容 准备材料 鸡爪、蒜末、姜...
广式凤爪是一道经典的粤菜，口感酸辣开胃，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡爪、蒜末、姜片、干辣椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒 |
| 处理鸡爪 | 鸡爪去指甲，焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 腌制 | 加入蒜末、姜片、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒腌制1小时 |
| 炒制 | 热锅凉油，放入鸡爪翻炒，加入适量水煮沸后小火焖煮10分钟 |
| 收汁 | 撒入醋，大火收汁至浓稠即可 |
广式凤爪色泽红亮，味道酸辣适口，是下饭佳品。制作时可根据口味调整调料比例，更加个性化。
