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卤猪大肠的做法

2025-12-12【朝闻】

简介卤猪大肠是一道风味独特、口感丰富的传统菜肴，制作过程讲究，关键在于去腥和入味。以下是详细步骤与材料清单。项目内容主料 ...

卤猪大肠是一道风味独特、口感丰富的传统菜肴，制作过程讲究，关键在于去腥和入味。以下是详细步骤与材料清单。

项目	内容
主料	猪大肠500克
辅料	生姜、葱、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖
步骤	1. 猪大肠洗净焯水；2. 烫煮后切段；3. 炒香调料，加入大肠翻炒；4. 加水炖煮；5. 收汁调味

卤制过程中需注意火候控制，确保大肠软烂入味。可根据个人口味调整调料比例。此做法简单易行，适合家庭制作。

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