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正宗黑椒汁的做法
2026-05-06【朝闻】
简介黑椒汁是西餐中常见的一种酱料，口感浓郁、风味独特。以下是制作正宗黑椒汁的步骤和关键材料。 材料 用量 说明 黑胡椒 2汤匙...
黑椒汁是西餐中常见的一种酱料，口感浓郁、风味独特。以下是制作正宗黑椒汁的步骤和关键材料。
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 黑胡椒 | 2汤匙 | 新鲜现磨更佳 |
| 牛肉高汤 | 200ml | 可用鸡汤代替 |
| 红酒 | 50ml | 增加风味层次 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香气 |
| 洋葱 | 1/4个 | 增加甜味 |
| 黄油 | 10g | 使酱汁更顺滑 |
做法总结：
1. 将洋葱和蒜末炒香，加入黑胡椒翻炒。
2. 倒入红酒煮沸后，加入牛肉高汤。
3. 小火熬煮10分钟，最后加入黄油搅拌均匀即可。
注意：黑椒汁宜现做现用，保存时间不宜过长。
